□記者程昭華
  本報訊把自家廚房當“據點”,以微信朋友圈當“門店”。近段時間開始,“私家訂製”餐飲開始在鄭州逐漸熱火起來。較好的原料和負責任的態度,讓其一外接式硬碟經推出立刻受到消費者的追捧。
  原SD記憶卡料幾乎全部都是進口
  從今年4月辭去物流公司的辦公室工作後,34歲的鄭州市民孫靜楊就一心開始做起了私家蛋糕的生意。她製作私家蛋糕的理由,源於一種想法:“我就是看不慣現在蛋糕店那種批量生產的模式,每一個買蛋糕的人,都是有特殊理由的,用‘大鍋飯’的方式處理,感覺很可SD記憶卡惜。”
  目前,她一天大半時間都被製作蛋糕所占用,她的小屋中,僅冰櫃就買了3個,原料幾乎全部都是進口。水果來自東南亞、動物奶油和澱粉來自德國……由於口碑好,前來購買的消費者極多,但是她每日僅提供7個購買名單。她的理由是,大量重覆的製作既保證不了質量,也容易陷入機械化SD記憶卡境地,和她之前的理念不符。“這既是生意,也是一種生活。”孫女士解釋。
  製作憑愛好和態度傳播靠口ssd固態硬碟碑與品質
  不只是孫靜楊,近段時間,在微信朋友圈開始活躍起一群人。他們憑著理想和愛好,用朋友圈口口相傳的方式,推介著自己的私人廚房訂製,並頗得市場認可。
  家住鄭州市農業東路的魏麗也是其中的一員,在今年5月,她毅然決定開始經營自己的私家訂製,產品為“老公愛吃、自己愛做”的小龍蝦。因為剛剛開張,她用純凈水洗蝦,用空運獲取食材的製作態度,這使得她獲得眾多訂單。
  記者註意到,目前私家訂製的產品普遍品種單一且價格不菲,如鄭州市城東路一家私家訂製蛋糕只提供幾類選擇,一塊兒8寸的蛋糕標價為300元,遠遠高出市場其他產品。“小圈子的傳播,是讓人要對產品負責的一種約束。”魏麗說。
  消費者看中的是用料講究、安全
  個性的產品提供,令私家訂製一齣山即受到了消費者的喜愛。圈子較大的私家訂製店主甚至需要進行訂單排表,訂購者需多日等待才可拿到產品。
  為何鐘情私家訂製?鄭州市民王女士給出的解釋是:獨特和安全。她在給兩歲的兒子購買過一次訂製蛋糕後,每一次家人和朋友過生日,她都會做出同樣的選擇,因為“東西好壞真的一口就能吃出來”。
  此外,王女士在提取過蛋糕後,還接二連三接到
  製作者的電話,提醒她蛋糕的存放方式、如何吃口感好、是否喜歡其他口味等,這都令王女士感動,“感覺是在和朋友聊天,確實讓人能夠感到朋友般的溫暖。”
  “除去成本,私家訂製依舊利潤不薄,為此偷工減料實在不值得。”一名受訪者稱。
  儘管消費者看好私家訂製,但也有業內人士指出,用進口原材料不代表一定安全,而目前私家訂製多無固定營業場所,監管和維權都較難處理。  (原標題:鄭州嘗鮮“私家訂製”餐飲)
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